Ngapi Tom Yum Soup – Ngapi Tom Yum Suppe
Die Ngapi Tom Yum Suppe ist ein würziges und aromatisches Gericht aus der burmesischen Küche, das mit frischen Kräutern, Gewürzen und einer intensiven Brühe zubereitet wird. Diese Suppe kombiniert die Aromen von Limette, Zitronengras und frischen Chili für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Messer | Schneidebrett | Löffel | Schüssel | Essstäbchen oder Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosmilch | 400 ml |
| Hühnerbrust, gewürfelt | 300 g |
| Zitronengras, in Stücke geschnitten | 2 Stangen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Chili, frisch, ganz | 2 St. |
| Limettensaft | 2 EL |
| Ngapi (fermentierte Garnelenpaste) | 1 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | eine Handvoll |
| Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- In einem großen Topf die Kokosmilch bei mittlerer Hitze erwärmen. Zitronengras, Ingwer und gehackten Knoblauch hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, damit die Aromen austreten.
- Die gewürfelte Hühnerbrust hinzufügen und gut umrühren. Kochen, bis das Hähnchen durchgegart ist, etwa 10 Minuten.
- Die ganzen Chili und die Ngapi-Paste in die Brühe geben. Mit Fischsauce und Limettensaft abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen und zum Schluss frischen Koriander unterrühren. Mit Salz nach Geschmack würzen.
- Die Suppe heiß in Schalen servieren und optional mit zusätzlichen Chili und Koriander garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit gekochtem Reis oder frischem Baguette. Eine Garnitur von frischem Koriander und Limettenschnitzen sorgt für extra Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich Chilipulver hinzufügen.
- Die Suppe kann vegetarisch zubereitet werden, indem die Hühnerbrust durch Tofu ersetzt wird.
- Verwenden Sie frische Zutaten für das beste Aroma.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und auch für Kochanfänger geeignet. Die Schritte sind klar und übersichtlich.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in asiatischen Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich.