Pio Quinto (Nicaraguan Rum Cake)
Pio Quinto ist ein köstlicher nicaraguanischer Rumkuchen, der mit einer Mischung aus fruchtigem Aroma und dem besonderen Geschmack von Rum begeistert. Dieser saftige und aromatische Kuchen wird oft bei Festlichkeiten serviert und ist eine wahre Delikatesse der nicaraguanischen Küche.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine oder Handmixer | Kuchenform | Backofen | Messbecher | Teigschaber
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 2 Tassen |
| Zucker | 1 Tasse |
| Butter, weich | 1/2 Tasse |
| Rum | 1 Tasse |
| Backpulver | 2 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Eier | 4 St. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Milch | 1/2 Tasse |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen und die Kuchenform mit Butter ausfetten und mit Mehl bestäuben.
- In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig wird.
- Die Eier einzeln hinzufügen und gut einarbeiten. Den Vanilleextrakt und den Rum hinzufügen und gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zu der Butter-Zucker-Ei-Mischung hinzufügen und dabei gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und gleichmäßig verstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, in die Mitte des Kuchens gestochen, sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für etwa 10 Minuten auskühlen lassen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pio Quinto mit einer Glasur aus Puderzucker oder mit einer Schokoladensauce für zusätzlichen Geschmack. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen noch intensiveren Rumgeschmack, können Sie den Kuchen vor dem Servieren mit Rum tränken.
- Der Kuchen ist ideal für Feiern und besondere Anlässe, da er lange frisch bleibt.
- Er lässt sich auch gut am Vortag zubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Pio Quinto ist relativ einfach, erfordert jedoch einige Schritte, um einen saftigen und geschmackvollen Kuchen zu erzielen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut für eine Familienfeier oder ein kleines Event machbar.