Poke Bowl (Sushi-Poke-Bowl)
Diese Sushi-Poke-Bowl kombiniert frischen Fisch, knackiges Gemüse und aromatischen Reis zu einem gesunden und köstlichen Gericht. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als gesunde Snack-Option. Variieren Sie die Zutaten nach Belieben für einen individuellen Geschmack!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Reiskocher | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, Sushi-Reis | 200g |
| Frischer Lachs, sashimi-Qualität | 150g |
| Avocado | 1 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Radieschen | 4 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesam, geröstet | 1 EL |
| Wasabi | 1 TL |
| Nori-Blätter | 1 St. |
| Frischer Koriander | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Sesamsamen
Zubereitung
- Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. In einem Reiskocher oder einem Topf mit Wasser (1:1 Verhältniss) zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 20 Minuten garen. Danach 10 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit den Lachs in dünne Scheiben schneiden. Avocado halbieren, den Kern entfernen und in Scheiben schneiden. Gurke und Radieschen ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
- Den gekochten Reis in einer Schüssel anrichten. Die Lachsen, Avocado, Gurke und Radieschen schön darauf anrichten.
- Mit Sojasauce, Wasabi und geröstetem Sesam garnieren. Nori-Blätter in kleine Stücke reißen und darüber streuen.
- Mit frischem Koriander dekorieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sushi-Poke-Bowl mit einer extra Schale Sojasauce und Wasabi an der Seite für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Crunch fügen Sie geröstete Kichererbsen hinzu.
- Dazu passt auch mariniertes Gemüse wie Karotten oder Daikon.
- Variieren Sie die Fischsorten nach Belieben; Thunfisch eignet sich auch hervorragend.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für eine Sushi-Poke-Bowl sind moderat, hauptsächlich abhängig von der Qualität des Fisches.