Fish with Mint and Tamarind
Dieses Gericht kombiniert die frischen Aromen von Fisch mit der Süße der Tamarinde und der Frische von Minze. Eine perfekte Mischung aus verschiedenen Geschmäckern, die Ihr Geschmackserlebnis bereichern wird. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Messer | Brett | Zange
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Lachs oder Kabeljau) | 400g |
| Tamarindpaste | 2 EL |
| Frische Minzblätter | 50g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Fischfilets gründlich abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel die Tamarindpaste, Minzblätter, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Marinade gleichmäßig auf die Fischfilets auftragen und mindestens 15 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen gut einziehen können.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Fischfilets mit einer Zange auf den Grill legen und 3-4 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie zart und durchgegart sind.
- Den Fisch vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen, bevor Sie ihn servieren.
- Mit frischer Minze garnieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fisch mit einem frischen Salat und Limettenscheiben. Ideal als leichtes Sommeressen oder Grillgericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Frische können Sie zusätzlich Gurkenscheiben und Tomaten als Beilage verwenden.
- Das Gericht lässt sich auch gut im Ofen zubereiten, falls kein Grill verfügbar ist.
- Tamarindpaste kann durch andere fruchtige Saucen ersetzt werden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfolgt in wenigen Schritten und ist für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten sind moderat, insbesondere wenn frische Zutaten saisonal verfügbar sind.