Makhani Paneer Chaat
Makhani Paneer Chaat ist ein köstliches indisches Snackgericht, das Paneer in einer reichhaltigen, cremigen Makhani-Sauce kombiniert und auf knackigen Chips serviert wird. Diese Mischung aus Aromen und Texturen macht es zu einem perfekten Gericht für Feiern und Zusammenkünfte.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Paneer, gewürfelt | 250g |
| Tomatenpüree | 200g |
| Zwiebel, feingehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch gehackt | 1 Stück (2cm) |
| Sahne | 100ml |
| Garam Masala | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Chilipulver | 1/2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
| Chips oder Puri | zum Servieren |
| Frischer Koriander, gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie goldbraun ist.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
- Tomatenpüree dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen, bis das Öl sichtbar wird.
- Die Gewürze – Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander und Chilipulver – hinzufügen und gut umrühren.
- Die gewürfelten Paneerstücke hinzufügen und für 5–7 Minuten kochen lassen, bis sie die Sauce gut absorbieren.
- Die Sahne einrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist. Mit Salz abschmecken.
- Den Makhani Paneer auf die Chips oder Puri anrichten und mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Makhani Paneer Chaat warm als Appetizer oder Snack bei Partys oder feierlichen Anlässen. Es passt gut zu einem kühlen Joghurt-Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie mehr Chilipulver hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass der Paneer gut gekocht ist, um einen besseren Geschmack zu erzielen.
- Sie können auch etwas limonensaft für extra Frische hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Perfekt für Anfanger und schnelle Gerichte.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich in asiatischen Supermärkten oder gut sortierten Lebensmittelgeschäften.