Butter Chicken Dosa
Butter Chicken Dosa ist eine köstliche indische Spezialität, die das Beste aus dem berühmten Butter Chicken und knusprigen Dosas vereint. Diese Kombination bietet ein aufregendes Geschmackserlebnis, ideal für Feiern oder als comfort food. Die Dosa ist außen knusprig und innen weich, gefüllt mit saftigem, gewürztem Hähnchen in einer cremigen Tomatensauce.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Pfanne | Mixer | Schüssel | Kochlöffel | Wender | Dosa-Apfel
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 500g |
| Joghurt | 200g |
| Butterschmalz | 50g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 2 cm |
| Tomaten, püriert | 400g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Koriander, frisch, gehackt | 50g |
| Dosa-Teig (Reis und Linsen, eingeweicht) | 500g |
| Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Joghurt, Salz, Chilipulver und Garam Masala marinieren. Das Hähnchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In einer großen Pfanne Butterschmalz erhitzen. Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Knoblauch und Ingwer hinzugeben und kurz mitbraten, bis sie aromatisch sind.
- Das marinierte Hähnchen hinzufügen und anbraten, bis es gut durchgegart ist.
- Pürierte Tomaten und Tomatenmark hinzufügen. Rühren und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Mit Kreuzkümmel und frisch gehacktem Koriander würzen.
- Eine Dosa-Pfanne erhitzen und eine kleine Menge Dosa-Teig darauf geben. Dünn ausstreichen und von beiden Seiten goldbraun backen. Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
- Die Butter Chicken Mischung auf die Dosas geben und zusammenrollen oder zusammenfalten. Warm servieren.
Serviervorschläge
Butter Chicken Dosa kann mit einem frischen Gurkensalat, Joghurt oder einer scharfen Sauce serviert werden. Für einen zusätzlichen Kick können Sie frischen Koriander darüber streuen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für weniger Schärfe können Sie das Chilipulver reduzieren.
- Die Dosas können auch im Voraus zubereitet und warm gehalten werden.
- Fügen Sie optional etwas Sahne zur Sauce hinzu für eine cremigere Konsistenz.
Schwierigkeitsgrad
Butter Chicken Dosa erfordert einige Kochfähigkeiten, insbesondere beim Zubereiten des Dosa-Teigs, ist jedoch für Home-Cooks, die gerne experimentieren, ideal.
Kosten
Die Kosten sind relativ günstig, insbesondere wenn Sie die Hauptzutaten in größeren Mengen kaufen.