String Hoppers (Reisnudel-Hoppers)
String Hoppers sind ein traditionelles sri-lankisches Gericht, das aus dünnen Reisnudeln besteht, die dampfgegart werden und meist mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Diese zarten, spiralförmigen Nudeln sind leicht zuzubereiten und bieten eine hervorragende Basis für würzige Currys oder andere Beilagen. Ideal für ein herzhaftes Frühstück oder Mittagessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Dampfkochtopf | String Hopper Maker (Nudelpressgerät) | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Reismehl | 2 Tassen |
| Kokosmilch | 1 Tasse |
| Salz | 1/2 Teelöffel |
| Wasser | 1/2 Tasse |
| Kokosraspel | optional, nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Reismehl mit dem Salz vermengen. Nach und nach die Kokosmilch und das Wasser hinzufügen, während Sie mit einem Löffel umrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Fügen Sie nach Belieben Kokosraspel hinzu.
- Den Teig in den String Hopper Maker (Nudelpressgerät) füllen und ihn gleichmäßig auf die kleinen Dampfsteine drücken, um spiralförmige Nudeln zu formen.
- Den Dampfkochtopf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Die vorbereiteten String Hoppers in den Dampfkorb legen und 10-15 Minuten dämpfen, bis sie fest und durchgegart sind.
- Die fertigen String Hoppers vorsichtig herausnehmen und auf einem Servierteller anrichten. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die String Hoppers mit reichhaltigen Currys oder als Beilage zu Ihrer Lieblingssauce. Sie passen hervorragend zu Dhal, Gemüse-Currys oder sogar mit etwas Zucker und Kokosraspeln als süße Variante.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können auch Lebensmittelfarbe hinzufügen, um bunte String Hoppers zu erzeugen.
- Die String Hoppers bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage frisch.
- Für ein authentisches Geschmackserlebnis verwenden Sie frische Kokosmilch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von String Hoppers ist unkompliziert und verlangt keine speziellen Kochfähigkeiten. Ideal für Anfänger!
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.