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    Apfel-Karotten Okonomiyaki

    Dieses Apfel-Karotten Okonomiyaki ist eine kreative, gesunde Variante des japanischen Pfannkuchens, die süße Äpfel und saftige Karotten kombiniert. Perfekt als Snack oder leichtes Hauptgericht.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Schüssel | Pfanne | Rührlöffel | Reibe | Wender
    Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
    Apfel-Karotten Okonomiyaki

    Zutaten (1 Portion)

    Karotten, gerieben200g
    Äpfel, gerieben150g
    Mehl100g
    Wasser150ml
    Eier2 St.
    Frühlingszwiebeln, fein gehackt2 St.
    Sojasauce1 EL
    Olivenöl2 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Bekannte Allergene: Gluten, Eier

    Zubereitung

    1. Karotten und Äpfel mit einer Reibe fein reiben und in einer großen Schüssel vermengen.
    2. Die Eier hinzufügen und gut vermischen.
    3. Mehl, Wasser, Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
    4. Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und unterheben.
    5. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 EL Olivenöl hinzufügen.
    6. Einen Teil des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, etwa 2-3 cm dick.
    7. Auf jeder Seite 4-5 Minuten braten, bis das Okonomiyaki goldbraun und durchgegart ist.
    8. Mit dem restlichen Teig wiederholen und bei Bedarf etwas Öl hinzufügen.
    9. Warm servieren, nach Belieben mit zusätzlichen Toppings wie Katsu-Sauce oder Mayonnaise garnieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Okonomiyaki mit zusätzlichen Toppings wie Katsu-Sauce, Mayonnaise und eingelegtem Ingwer. Dazu passt ein frischer Salat.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie etwas geriebenen Ingwer hinzufügen.
    • Okonomiyaki lässt sich gut aufbewahren; am nächsten Tag einfach aufwärmen.
    • Variieren Sie die Zutaten nach Belieben, z.B. mit Spinat oder anderen Gemüsesorten.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und verständlich.

    Kosten

    Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da die Zutaten leicht zu bekommen und kostengünstig sind.