Lechon Hummus: Kichererbsencreme mit Lechon
Lechon Hummus ist eine köstliche Kombination aus cremigen Kichererbsen und zartem, knusprigem Schweinefleisch. Dieses Rezept vereint die Aromen der philippinischen Küche und ist perfekt für Partys oder als eindrucksvolle Vorspeise. Serviert mit frischem Pita-Brot oder Gemüse ist er ein absoluter Genuss!
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Mixer | Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett | Servierplatte
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsen, gekocht | 400g |
| Lechon, in Stücke geschnitten | 200g |
| Tahini | 50g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Frische Petersilie, gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Sesamsamen
Zubereitung
- Kichererbsen abtropfen lassen und in den Mixer geben.
- Lechon-Stücke, Tahini, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Alles gut mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Falls die Mischung zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen.
- Mit Paprikapulver bestreuen und gut vermengen.
- Hummus in eine Schüssel geben, mit frischer Petersilie garnieren und mit Olivenöl beträufeln.
- Servieren Sie den Hummus mit frischem Pita-Brot oder geschnittenem Gemüse.
Serviervorschläge
Servieren Sie Lechon Hummus mit warmem Pita-Brot, Gemüsesticks oder als Teil eines Tapas-Buffets. Er passt hervorragend zu Bieren oder leichten Weinen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich geröstete Kreuzkümmel hinzufügen.
- Der Hummus lässt sich im Kühlschrank bis zu 3 Tagen aufbewahren.
- Verleihen Sie dem Hummus einen zusätzlichen Kick, indem Sie einige Chiliflocken hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur einen Mixer. Ideal für Anfänger und Gäste.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Geschäften erhältlich. Die Hauptzutat, Kichererbsen, ist preiswert und nährstoffreich.