Carne en Salsa (Beef in Tomato Sauce)
Carne en Salsa ist ein herzhaftes und würziges Gericht aus saftigem Rindfleisch, das in einer aromatischen Tomatensauce geschmort wird. Es ist perfekt für festliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden und Familie. Dieses Rezept vereint kräftigen Geschmack mit einfacheren Zubereitungsschritten und ist ein beliebter Klassiker in vielen Haushalten.
Gesamt: 1 Stunde 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Großer Topf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 800g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Tomaten aus der Dose | 400g |
| Gemüsebrühe | 250ml |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frische Petersilie, gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und glasig sind.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für eine zusätzliche Minute mit, bis er duftet.
- Geben Sie das gewürfelte Rindfleisch in den Topf und braten Sie es von allen Seiten an, bis es schön gebräunt ist.
- Streuen Sie Paprikapulver und Kreuzkümmel über das Fleisch und rühren Sie alles gut durch.
- Fügen Sie die Tomaten aus der Dose und die Gemüsebrühe hinzu. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie es zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Gericht etwa 1-1,5 Stunden köcheln, bis das Rindfleisch zart ist. Rühren Sie zwischendurch um. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren und hot servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Carne en Salsa mit Reis oder frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzutunken. Ein frischer grüner Salat passt hervorragend als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine gehackte Chili-Pfeffer hinzufügen.
- Das Gericht kann perfekt im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
- Ideal für größere Familienfeiern: Das Rezept kann leicht verdoppelt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und eignet sich sowohl für Kochanfänger als auch für erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten sind moderat, besonders wenn Rindfleisch im Angebot ist. Die meisten weiteren Zutaten sind erschwinglich und oft bereits vorrätig.