Ñoquis de Harina – Mehlklößchen

1. Das Weizenmehl in eine große Rührschüssel geben und das Salz hinzufügen. Gut vermengen.
2. In einer separaten Schüssel Wasser, Olivenöl und die Eier verquirlen.
3. Die flüssigen Zutaten langsam in das Mehl gießen und mit einem Kochlöffel oder mit den Händen vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig auf ein leicht bemehltes Teigbrett geben und sanft kneten, bis er geschmeidig ist.
5. Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Rollen formen. Diese in gleichmäßige Stücke schneiden, um die Gnocchi herzustellen.
6. (Optional) Kleine Rillen in die Gnocchi formen, indem Sie sie über ein Gnocchi-Brett rollen oder mit einer Gabel leicht eindrücken.
7. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Gnocchi portionsweise hineingeben. Sie sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen, was normalerweise 3–5 Minuten dauert.
8. Die Gnocchi mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen. Nach Belieben mit einer Sauce oder Olivenöl servieren.

Die Ñoquis de Harina können mit einer herzhaften Tomatensauce oder einfach mit Olivenöl, Parmesan und frischen Kräutern serviert werden. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat als Beilage.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie frisch gehackte Kräuter wie Basilikum oder Petersilie in den Teig einarbeiten.
• Die Gnocchi können auch in einer Pfanne mit Butter und Salbeibutter geschwenkt werden, um eine leckere, aromatische Note zu erhalten.
• Die Gnocchi lassen sich gut aufbewahren; kochen Sie sie einfach nach Bedarf und frieren Sie die unverarbeiteten Klöße ein.

Die Zubereitung der Ñoquis de Harina ist einfach und erfolgt in wenigen Schritten. Ideal für Kochanfänger und Familien, die eine schnelle und leckere Mahlzeit zubereiten möchten.

Die Kosten für die Zutaten sind sehr gering, was dieses Gericht zu einer kostengünstigen Option für jede Mahlzeit macht.