Sopa de Lentejas: Linsensuppe
Diese köstliche Linsensuppe ist herzhaft und nahrhaft. Sie kombiniert aromatische Gewürze mit zarten Linsen und frischem Gemüse für ein wärmendes Gericht.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Mixer (optional)
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 16 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Braune Linsen | 250g |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie | 1 Stange |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Olivenöl | 2 EL |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Thymian | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Frische Petersilie | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Linsen gründlich waschen und abtropfen lassen. Karotten, Sellerie und Zwiebel würfeln; Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch darin anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die abgetropften Linsen, die Gemüsebrühe, das Lorbeerblatt, Thymian und Paprikapulver hinzufügen. Zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und die Suppe 30–40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Gelegentlich umrühren.
- Optional: Für eine cremigere Konsistenz die Suppe mit einem Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schalen füllen, mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Linsensuppe mit frischem Brot oder Baguette und einem Spritzer Zitronensaft für extra Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich super aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Fügen Sie für eine scharfe Note etwas Cayennepfeffer hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Linsensuppe ist unkompliziert und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, ideal für ein schnelles Familienessen.