Peruanischer Maisbrot
Dieses köstliche peruanische Maisbrot, auch bekannt als ‘Tamales’, kombiniert die Süße von Mais mit einer weichen, saftigen Textur, die durch die Verwendung von frischem Käse und Gewürzen perfektioniert wird. Ideal als Snack oder Beilage zu einer Vielzahl von Gerichten.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Backblech | Backpapier | Küchenwaage
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 500g |
| Wasser | 250ml |
| Schmelzkäse | 200g |
| Butter | 100g |
| Zucker | 50g |
| Backpulver | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Kümmel | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
- In einer großen Schüssel das Maismehl, Zucker, Salz, Kümmel und Backpulver vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Butter schmelzen und mit dem Wasser und dem Schmelzkäse vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Gießen Sie die Flüssigmischung in die trockenen Zutaten und verrühren Sie alles gründlich, bis ein glatter Teig entsteht.
- Formen Sie kleine Portionen des Teigs und legen Sie diese auf das vorbereitete Backblech.
- Backen Sie das Maisbrot für etwa 25-30 Minuten, bis es goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor Sie das Brot servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Maisbrot warm, gerne mit einer Beilage aus Avocado oder einer frischen Salsa. Es passt außerdem hervorragend zu Suppen und Eintöpfen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie gehackte Chilis oder Kraut zu dem Teig hinzufügen.
- Das Maisbrot schmeckt auch kalt hervorragend und eignet sich ideal für ein Picknick.
- Die Variante mit frischen Kräutern wie Koriander erhöht das Aroma.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert, aber erfordert etwas Geduld beim Backen. Ideal für Kochanfänger, die eine neue Geschmacksrichtung ausprobieren möchten.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.
