Tortilla de Patatas – Kartoffelomelett
Die Tortilla de Patatas, auch als spanisches Kartoffelomelett bekannt, ist ein klassisches Gericht der spanischen Küche. Sie besteht aus wenigen einfachen Zutaten und ist perfekt als Hauptgericht oder Snack geeignet. Dieses Gericht ist außen goldbraun und innen zart und saftig, ideal für jede Gelegenheit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Spatel | Küchenwaage | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 500g |
| Eier | 4 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Olivenöl | 100ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Eier
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Zwiebel ebenfalls in feine Streifen schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln zusammen mit der Zwiebel darin anbraten, bis sie weich werden (ca. 15 Minuten). Gelegentlich umrühren.
- Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut verquirlen.
- Die gebratenen Kartoffeln und Zwiebeln in die Schüssel mit den Eiern geben und vorsichtig vermengen, bis die Kartoffeln mit den Eiern bedeckt sind.
- Etwas Öl in die Pfanne geben und die Mischung zurück in die Pfanne gießen. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Die Tortilla vorsichtig auf einen Teller stürzen, dann die andere Seite ebenfalls goldbraun braten ( weitere 5 Minuten).
- Die Tortilla in Stücke schneiden und warm oder kalt servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tortilla de Patatas mit einem frischen Salat oder als Tapas mit einer Auswahl an Dips.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Paprika oder Chorizo hinzufügen.
- Die Tortilla kann auch kalt serviert werden und eignet sich hervorragend als Mitternachtssnack.
- Falls vegan: Eier durch eine Mischung aus Kichererbsenmehl und Wasser ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Tortilla ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkünste, sodass sie auch für Anfänger geeignet ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie einfach und alltäglich sind.