Katla Fish Curry
Dieses Katla Fish Curry ist ein traditionelles indisches Gericht, das mit frischem Katla-Fisch und einer aromatischen Curry-Soße zubereitet wird. Die Kombination aus Gewürzen, frischen Kräutern und Kokosmilch macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Katla Fischfilets | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 1 EL |
| Grüne Chilischoten, längs halbiert | 2 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 50g |
| Kreuzkümmelpulver | 1 TL |
| Kurkuma | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere
Zubereitung
- Die Fischfilets gründlich abspülen und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen.
- In einem Topf 2 EL Öl erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Ingwer, Knoblauch und grüne Chilischoten hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
- Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Kreuzkümmelpulver, Kurkuma und Garam Masala würzen. Das Ganze für etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren. Die Sauce zum Kochen bringen.
- Die gewürzten Fischfilets vorsichtig in die Sauce legen und für etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
- Das fertige Curry mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Katla Fish Curry mit Basmatireis oder Naan-Brot, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche grüne Chilischoten hinzufügen.
- Das Curry kann auch mit anderen Fischsorten zubereitet werden, falls Katla nicht verfügbar ist.
- Probieren Sie, das Curry mit Zitrone zu beträufeln, um eine frische Note hinzuzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Verfügbarkeit.