Tomaten-Knoblauch-Huhn
Ein saftiges Huhn, mariniert in einer aromatischen Mischung aus frischen Tomaten, Knoblauch und Kräutern. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein einladendes Abendessen geeignet.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schüssel | Löffel | Küchenmesser | Brett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenbrustfilets | 4 St. |
| Tomaten, reif | 500g |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Basilikum, frisch | 10g |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Hühnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano marinieren. 10 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Tomaten würfeln, die Zwiebel in feine Ringe und die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden.
- Die restlichen 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin 2-3 Minuten anschwitzen, bis sie weich ist.
- Den Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute braten, dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt.
- Die gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Die marinierten Hühnchenbrustfilets in die Pfanne legen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen, bis das Huhn durchgegart ist und eine Innentemperatur von 75 °C erreicht ist.
- Mit frisch gehacktem Basilikum garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit einem frischen Salat oder über einem Bett aus Reis oder Pasta, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas rote Paprika hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich auch gut im Voraus zubereiten und einfach aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht verständlich und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.