Nasi Goreng Ikan Asin (Salted Fish Fried Rice)
Nasi Goreng Ikan Asin ist ein klassisches indonesisches Gericht, das aus aromatischem gebratenem Reis und gesalzenem Fisch besteht. Dieses Gericht wird oft mit frischem Gemüse, Schalotten und einer bezaubernden Mischung aus Gewürzen zubereitet, was es zu einem herzhaften und köstlichen Genuss macht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Kochfeld | Pfannenwender | Schneidebrett | Kochlöffel | Schüssel | Messer
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 80 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, gekocht | 300g |
| Ikan Asin (gesalzener Fisch) | 150g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Karotten, gewürfelt | 1 St. |
| Erbsen, tiefgefroren | 100g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Eier | 2 St. |
| Öl, zum Braten | 3 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Chili, frisch, nach Geschmack | 1 St. |
| Salz, nach Geschmack | Prise |
| Pfeffer, nach Geschmack | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Eier
Zubereitung
- Den Wok auf mittlerer Hitze erhitzen und Öl hinzufügen.
- Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch im Wok anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Karottenwürfel hinzugeben und 2-3 Minuten braten, bis sie leicht weich sind.
- Den gesalzenen Fisch in kleine Stücke schneiden und in den Wok geben, etwa 3 Minuten braten.
- Die tiefgefrorenen Erbsen und den bereits gekochten Reis hinzufügen. Gut umrühren, um alles zu vermengen.
- Die Sojasauce darübergießen und alles gut durchmischen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und in eine Ecke des Woks geben, unter Rühren braten, bis sie gestockt sind. Danach mit dem Reis vermischen.
- Die frische Petersilie und Chili hinzufügen und für eine weitere Minute braten.
- Den fertigen Nasi Goreng auf einen Teller anrichten und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Nasi Goreng Ikan Asin mit einem zusätzlichen Spiegelei und einer Seite aus eingelegtem Gemüse für einen authentischen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aromatik können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Verwenden Sie frischen Reis für das beste Ergebnis, am besten vom Vortag.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und die Zutaten leicht erhältlich.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da viele Zutaten gängig und kostengünstig sind.