Bhakka (Gedämpfte Reisklöße)
Bhakka sind köstliche, gedämpfte Reisklöße, die in der asiatischen Küche sehr beliebt sind. Sie werden aus Klebreis zubereitet und können mit verschiedenen Füllungen, wie süßen oder herzhaften Zutaten, serviert werden. Diese zarten Klöße sind perfekt als Snack oder Beilage.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Löffel | Platte zum Servieren
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 44 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| Klebreis | 300g |
| Wasser | 150ml |
| Salz | 1 TL |
| Zucker | 1 EL (optional) |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Klebreis in Wasser einweichen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht quellen lassen. Abgießen und abtropfen lassen.
- Den eingeweichten Reis in eine Schüssel geben, Salz hinzufügen und gut vermengen.
- Wasser in einem Dampfgarer zum Kochen bringen. Den Reis gleichmäßig in den Dampfeinsatz legen.
- Den Dampfgarer abdecken und die Reisklöße etwa 30 Minuten dämpfen, bis sie durchgart und weich sind.
- Die Klöße vorsichtig aus dem Dampfgarer nehmen und auf einer Platte anrichten. Warm servieren und nach Belieben mit Süßigkeiten oder pikanten Dips garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gedämpften Reisklöße mit einer Auswahl an Dips, wie z.B. einer süßen Kokosnusssoße oder einem scharfen Chilipaste.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Klöße können auch mit verschiedenen Füllungen wie Gemüse oder Mungbohnenpaste zubereitet werden.
- Für einen süßen Nachtisch, fügen Sie Kokosraspel und gesüßte Kondensmilch hinzu.
- Die Klöße lassen sich hervorragend vorbereiten und später dämpfen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Bhakka ist einfach und erfordert nur wenige Schritte, ideal für Küchenanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind sehr gering und leicht erhältlich, perfekt für eine kostengünstige Snack-Option.