Island Chicken Curry
Ein würziges und aromatisches Curry mit saftigem Hähnchen, das typisch für die Küche Islands ist. Mit einer Mischung aus frischen Kräutern, aromatischen Gewürzen und Kokosmilch kreiert dieses Gericht ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Perfekt für ein gemeinsames Abendessen mit der Familie oder Freunden.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schneider | Pfanne | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 600g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer, frisch | 20g |
| Karotten | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Currypulver | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frischer Koriander | einige Zweige |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Ingwer schälen und reiben. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in Stücke schneiden.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Ingwer, Kreuzkümmel und Currypulver hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Kurz anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.
- Kokosmilch hinzugießen und das Gemüse (Karotten und Paprika) hinzufügen.
- Alles gut umrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce eingedickt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Curry mit Basmatireis oder frischem Naan-Brot. Ein einfacher grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Das Curry lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank lagern.
- Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Kichererbsen ersetzen.
- Fügen Sie für mehr Schärfe frische Chilischoten hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht erfordert einige grundlegende Kochtechniken, ist aber einfach zuzubereiten und perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind einfach erhältlich.