Chili Crab Suppe
Diese würzige Chili Crab Suppe ist ein köstliches, aromatisches Gericht, das die Aromen von frischen Krabben, scharfen Chilischoten und einer reichhaltigen Brühe vereint. Perfekt für Meeresfrüchte-Liebhaber und eine ideale Vorspeise oder Hauptgericht für besondere Anlässe.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Krallen von frischen Krabben | 500g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Chilischote, frisch, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Fischsauce | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Frischer Koriander, gehackt | 20g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Gluten
Zubereitung
- In einem großen Kochtopf das Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen. Für etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie duften.
- Die gehackte Chilischote und die gehackten Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Fügen Sie die Krallen der Krabben hinzu und rühren Sie gut um, damit die Krabben mit der anderen Mischung überzogen sind.
- Die Gemüsebrühe, Fischsauce, Zucker, Pfeffer und Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 15 Minuten köcheln, bis die Krabben gar sind.
- Zum Schluss den Limettensaft und den frischen Koriander untermischen und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß in Schalen, garniert mit frischem Koriander und Limettenscheiben. Sie passt perfekt zu knusprigem Brot oder Reis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Schärfe können Sie zusätzlich Chilipaste hinzufügen.
- Die Suppe kann auch mit anderen Meeresfrüchten wie Garnelen oder Muscheln zubereitet werden.
- In der Kühlschrank aufbewahrte Suppe sollte innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert grundlegende Kochkenntnisse, besonders im Umgang mit frischen Meeresfrüchten.
Kosten
Die Kosten für die Suppe variieren je nach Verfügbarkeit der Krabben und anderen Zutaten, sind aber im Allgemeinen moderat.