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    Banh Mi Thit De Ko (Ziegenfleischsuppe)

    Banh Mi Thit De Ko ist eine köstliche vietnamesische Ziegenfleischsuppe, die sich durch ihre aromatische Brühe und die zarten Ziegenfleischstücke auszeichnet. Sie wird oft mit frischen Kräutern und Gemüse serviert und begeistert durch ihre Vielfalt an Aromen und Texturen. Ein echtes Wohlfühlessen, perfekt für kalte Tage.

    Gesamt: 1 Stunde 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
    Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
    Banh Mi Thit De Ko (Ziegenfleischsuppe)

    Zutaten (1 Portion)

    Ziegenfleisch, gewürfelt500g
    Zwiebeln, grob gehackt1 St.
    Knoblauchzehen, zerdrückt3 St.
    Ingwer, frisch, in Scheiben5 St.
    Hühnerbrühe1,5 l
    Zimtstange1 St.
    Sternanis2 St.
    Sojasauce3 EL
    Gemüse, nach Wahl (z.B. Karotten, Pak Choi)300g
    Frische Kräuter (z.B. Thai-Basilikum, Koriander)eine Handvoll
    Chili, frisch, nach Geschmack1 St.
    Limetten, in Spalten2 St.
    Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse

    Zubereitung

    1. Das Ziegenfleisch in einem großen Topf scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
    2. Hühnerbrühe, Zimtstange, Sternanis und Sojasauce hinzufügen. Zum Kochen bringen und anschließend die Hitze reduzieren.
    3. Die Suppe abdecken und 60 Minuten lang bei niedriger Hitze schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
    4. Das Gemüse nach Wahl hinzufügen und weitere 10-15 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
    5. Die Fertigstellung mit frischen Kräutern, Chili und Limettensaft verfeinern. Heiß servieren und genießen!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Ziegenfleischsuppe heiß in Schalen und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern und Limettenspalten. Dazu passen Baguette oder Reis.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie die Brühe über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
    • Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Vorliebe.
    • Für eine extra scharfe Note, fügen Sie mehr frische Chilis hinzu.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung der Ziegenfleischsuppe ist einfach, erfordert jedoch einige Wartungszeit beim Kochen. Ideal für Fans von herzhaften Suppen.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Ziegenfleisch kann etwas teurer sein, aber die restlichen Zutaten sind günstig.