Scharfe Chirashi-Sushi
Chirashi-Sushi ist eine bunte Sushi-Schale, die mit einer Vielzahl frischer Zutaten zubereitet wird. Diese scharfe Variante bringt eine exotische Note mit wasabi, scharfer Sauce und einer Auswahl an frischen Meeresfrüchten. Perfekt für Sushi-Liebhaber, die eine extra Schärfe suchen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reiskocher | Schüssel | Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Sushi-Reis | 300g |
| Nori-Blätter | 2 St. |
| Roher Lachs | 100g |
| Rohe Garnelen | 100g |
| Radieschen | 4 St. |
| Avocado | 1 St. |
| Wasabi | nach Geschmack |
| Sushie-Vinegar | 4 EL |
| Sriracha-Sauce | nach Geschmack |
| Sojasauce | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere, Gluten
Zubereitung
- Den Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. In einem Reiskocher oder einem Topf mit Wasser (im Verhältnis 1:1,2) kochen, bis der Reis gar ist. Danach etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- In einer Schüssel den Sushie-Vinegar mit dem gekochten Reis vermischen und vorsichtig unterheben, um die Körner nicht zu zerdrücken.
- Während der Reis kocht, die Garnelen schälen und nach Belieben in heißem Wasser blanchieren, dann abkühlen lassen.
- Lachs, Radieschen und Avocado in dünne Scheiben schneiden und für die Anrichtung bereitstellen.
- Auf einer Servierplatte den Sushi-Reis gleichmäßig verteilen. Die Nori-Blätter in Stücke reißen und auf den Reis legen.
- Lachs, Garnelen, Radieschen und Avocado kunstvoll auf dem Reis anrichten. Nach Belieben mit Wasabi und Sriracha-Sauce garnieren.
- Großzügig mit Sojasauce servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Chirashi-Sushi mit einer Beilage von eingelegtem Ingwer und extra Wasabi für die, die es schärfer mögen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für die Garnitur können auch Seetang-Chips oder gerösteter Sesam verwendet werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Meeresfrüchten, um den Geschmack zu variieren.
- Servieren Sie das Sushi mit eiskaltem Sake für ein authentisches Erlebnis.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Chirashi-Sushi erfordert ein wenig Geschick im Schneiden der Zutaten, ist jedoch insgesamt einfach und macht Spaß.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Qualität der Zutaten und können für frischen Fisch höher sein. Sushi-Reis, Nori und Sriracha sind jedoch erschwinglich.