Rocambole de Carne – Fleischroulade
Diese köstliche Fleischroulade ist mit Gemüse und Käse gefüllt. Sie wird in der Regel in einer herzhaften Sauce serviert und ist perfekt für ein Familienessen oder special Anlässe.
Gesamt: 1 Stunde 45 Minuten | Vorbereitung: 45 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Rost | Backblech | Schüssel | Küchenfolie | Pfanne | Messer | Brett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 1 kg |
| Karotten, gerieben | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, zerdrückt | 2 Zehen |
| Eier | 2 St. |
| Paniermehl | 100 g |
| Käse, gerieben | 200 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Tomatensauce | 400 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, geriebene Karotten, gewürfelte Paprika, gehackte Zwiebel, zerdrückten Knoblauch, Eier, Paniermehl, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Ein großes Stück Küchenfolie auf die Arbeitsfläche legen und die Fleischmasse gleichmäßig darauf verteilen, so dass sie ein Rechteck bildet.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über das Fleisch streuen und dann mithilfe der Folie aufrollen, sodass eine Roulade entsteht.
- Die Roulade in einer Pfanne mit Olivenöl leicht anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun ist.
- Die Roulade auf ein Backblech legen, mit Tomatensauce übergießen und im vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten backen.
- Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Roulade mit einer Beilage von Reis oder Kartoffelpüree und einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Oregano hinzufügen.
- Die Roulade kann auch am Vortag zubereitet und am nächsten Tag gebacken werden.
- Diese Roulade kann auch eingefroren werden, um sie später zu genießen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch ein wenig Geduld beim Rollen der Roulade.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Fleischqualität und den Zutaten.