Malabon Pancit
Malabon Pancit ist ein traditionelles philippinisches Nudelgericht, das bekannt ist für seine dicken, gelben Reisnudeln und eine köstliche Kombination aus Meeresfrüchten und Gemüse. Mit einer aromatischen Mischung aus Sojasauce, Knoblauch und Zwiebeln ist dieses Gericht ein Highlight bei Festen und Feiern.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Wok | Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln, dick | 300g |
| Garnelen, geschält | 200g |
| Tintenfisch, in Ringen | 150g |
| Schweinefleisch, dünn geschnitten | 200g |
| Kohl, in Streifen | 150g |
| Karotten, geraspelt | 100g |
| Grüne Bohnen, geschnitten | 100g |
| Knoblauch, gehackt | 5 Zehen |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Sojasauce | 50ml |
| Fischsauce | 1 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | 3 EL |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Limettensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Reisnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen.
- In einem Wok oder einer großen Pfanne das Öl erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Das Schweinefleisch hinzufügen und anbraten, bis es gar ist. Dann die Garnelen und den Tintenfisch dazugeben und alles gut vermengen, bis die Garnelen rosa sind.
- Kohl, Karotten und grüne Bohnen hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Die eingeweichten Reisnudeln in den Wok geben, mit Sojasauce und Fischsauce würzen und alles gut vermengen. Mit Pfeffer abschmecken und alles für weitere 5 Minuten anbraten.
- Mit Limettensaft abschmecken und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Malabon Pancit auf einer großen Platte, garniert mit Limettenscheiben und frischen Kräutern. Ideal als Hauptgericht bei Festen oder als Teil einer philippinischen Buffet-Auswahl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Hühnerbrühe hinzufügen.
- Das Gericht kann optional mit hartgekochten Eiern garniert werden.
- Malabon Pancit lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Malabon Pancit ist relativ einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger, erfordert jedoch etwas Geschick beim Braten der Zutaten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und können je nach Verfügbarkeit variieren.
