Nasi Goreng Kacang Polong (Pea Fried Rice)
Nasi Goreng Kacang Polong ist ein klassisches indonesisches Gericht, das gebratenen Reis mit Erbsen und einer Vielzahl von Gewürzen kombiniert. Es ist ein beliebtes Street Food, das durch seine Aromen und die Vielseitigkeit besticht. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schneidebrett | Küchenmesser | Pfannenwender | Schüssel | Messbecher
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Jasminreis, gekocht | 300g |
| Erbsen, gefroren oder frisch | 150g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 3 EL |
| Erdnüsse, geröstet und grob gehackt | 50g |
| Öl, zum Braten (z.B. Erdnuss- oder Sonnenblumenöl) | 2 EL |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | nach Geschmack |
| Ei, verquirlt (optional) | 1 St. |
| Chili, nach Geschmack, gehackt (optional) | 1 St. |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Den Wok auf hoher Stufe erhitzen und das Öl hinzufügen. Warten, bis das Öl heiß ist, aber nicht raucht.
- Die Zwiebel und den Knoblauch im Wok anbraten, bis sie duftend und leicht goldbraun sind.
- Die gefrorenen Erbsen hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie aufgetaut sind.
- Wenn Sie ein Ei verwenden, dieses jetzt in die Pfanne geben und schnell unter Rühren stocken lassen.
- Den gekochten Jasminreis in den Wok geben und gut mit den anderen Zutaten vermischen.
- Die Sojasauce nach Geschmack hinzufügen und weiter braten, bis der Reis gleichmäßig erhitzt ist und die Sauce gut verteilt ist.
- Die gerösteten Erdnüsse und optional das gehackte Chili einrühren und für eine weitere Minute braten.
- Den Nasi Goreng Kacang Polong vom Herd nehmen und mit frischem Koriander garnieren. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Nasi Goreng Kacang Polong mit zusätzlichen Erdnüssen und frischem Koriander als Topping. Einkehrende Seiten wie Saté-Spieße oder eine Schale warme Suppe passen hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Erbsen können durch andere Gemüsearten wie Karotten oder Paprika ersetzt werden.
- Das Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Nasi Goreng Kacang Polong ist ein einfaches Gericht, das schnell zubereitet werden kann. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind niedrig, da die Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.