Ensalada de Garbanzos – Kichererbsensalat
Dieser erfrischende Kichererbsensalat kombiniert die nussigen Aromen von Kichererbsen mit frischem Gemüse und einem würzigen Dressing. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 26 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsen, gekocht | 400g |
| Gurke, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebel, rot, fein gewürfelt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 50g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kichererbsen abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
- Gurke, Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zu den Kichererbsen hinzufügen.
- Frische Petersilie fein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat kalt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichtes Hauptgericht mit frischem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Farbe können Sie auch Karotten oder Mais hinzufügen.
- Der Salat lässt sich gut vorbereiten und bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Der Kichererbsensalat ist sehr einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.