Vegan Khorovats
Dieses Rezept für veganen Khorovats bietet einen würzigen und rauchigen Grillgenuss, der auf traditionelle armenische Art zubereitet wird. Statt fleischiger Spieße verwenden wir Gemüsespieße mit Tofu, Paprika, Zucchini und Aubergine, die perfekt mariniert und gegrillt werden. Ideal für Sommerabende oder Gartenpartys.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Pinsel | Spieße
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Tofu, fest | 400g |
| Paprika, rot | 2 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Aubergine | 1 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Paprikapulver, geräuchert | 1 TL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Spieße, Holz oder Metall | 10 St. |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Gluten
Zubereitung
- Tofu abtropfen lassen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Tofu-Würfel in die Marinade geben und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Paprika, Zucchini und Aubergine in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Die marinierten Tofu-Würfel und das Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken.
- Den Grill vorheizen und die Spieße bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Gemüse gar und leicht angebrannt ist.
- Die Spieße heiß servieren und nach Belieben mit frischem Zitronensaft beträufeln.
Serviervorschläge
Servieren Sie die veganen Khorovats mit einem frischen Salat, Fladenbrot oder einer pikanten Yogurtsauce auf pflanzlicher Basis. Außerdem passen gegrillte Maiskolben hervorragend als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Marinade über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Verwenden Sie frisches Gemüse der Saison, um die besten Aromen zu erzielen.
- Die Spieße können auch in einer Grillpfanne zubereitet werden, wenn kein Grill vorhanden ist.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, perfekt für Grillanfänger. Die Schritte sind klar und leicht verständlich, sodass jeder mitmachen kann.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten weitgehend erschwinglich sind. Tofu und frisches Gemüse sind in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.