Ceviche Mixto (Gemischtes Ceviche)
Ceviche Mixto ist eine erfrischende peruanische Spezialität, die verschiedene Meeresfrüchte kombiniert, um ein köstliches und gesundes Gericht zu kreieren. Die zarte Textur des Fisches und der Tintenfisch vermischt sich harmonisch mit frischem Limettensaft, Zwiebeln und Koriander, was einen Geschmacksexplosion ergibt. Ideal für warme Tage und als Appetitanreger.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Zitruspresse
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| frischer Fisch (z.B. Seehecht) | 250g |
| Tintenfisch, gehackt | 150g |
| Limettensaft, frisch gepresst | 100ml |
| rote Zwiebel, in dünne Ringe | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 20g |
| Chili, frisch, klein gehackt | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Avocado, gewürfelt | 1 St. |
| Süßkartoffel, gekocht und gewürfelt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere
Zubereitung
- Den Fisch und den Tintenfisch in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Limettensaft über die Meeresfrüchte gießen, gut umrühren und 10 Minuten marinieren lassen, damit die Säure des Limettensafts das Fleisch “gart”.
- Rote Zwiebelringe, Koriander, Chili, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles vorsichtig miteinander vermengen.
- Die Mischung auf eine Servierplatte anrichten.
- Die gewürfelte Avocado und die Süßkartoffel darauf dekorativ anrichten und sofort servieren.
Serviervorschläge
Ceviche Mixto passt hervorragend zu knusprigen Tortillas oder Chips und einem kalten Bier oder einem erfrischenden Cocktail, wie einem Pisco Sour.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie zusätzlich geräucherte Paprika hinzufügen.
- Servieren Sie Ceviche immer frisch zubereitet, um die besten Aromen zu genießen.
- Sie können auch andere Meeresfrüchte wie Garnelen oder Muscheln hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Ceviche Mixto ist unkompliziert und erfordert kein Kochen, sondern lediglich das Schneiden und Mischen der Zutaten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere wenn Sie frisch gefangene Meeresfrüchte verwenden.