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    Chilli Crab und Mango Salsa

    Dieses typisch asiatische Gericht kombiniert zarten, saftigen Crab mit einer würzigen Chili-Sauce, die eine perfekte Balance zwischen Schärfe und Süße bietet. Die frische Mango-Salsa verleiht dem Gericht eine fruchtige Note und sorgt für zusätzliche Frische und Helligkeit.

    Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
    Wok | Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
    Chilli Crab und Mango Salsa

    Zutaten (1 Portion)

    Krabben, gekocht und gebraten500g
    Chili-Paste3 EL
    Sojasauce2 EL
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Ingwer, frisch gerieben1 EL
    Limettensaft2 EL
    Frühlingszwiebeln, gehackt2 St.
    Mango, reif, gewürfelt1 St.
    Koriander, frisch, gehackt3 EL
    Olivenöl2 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Bekannte Allergene: Krebstiere

    Zubereitung

    1. Die Krabben unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
    2. In einem Wok das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch sowie den Ingwer hinzufügen. Für etwa 1 Minute braten, bis sie goldbraun sind.
    3. Die Chili-Paste und Sojasauce in den Wok geben und gut vermischen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    4. Die Krabben in die Wok geben und vorsichtig in der Sauce wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind und gut erhitzt sind (ca. 5 Minuten).
    5. In einer separaten Schüssel die gewürfelte Mango, Frühlingszwiebeln, Limettensaft und Koriander vermengen, um die Mango-Salsa zuzubereiten.
    6. Die fertigen Krabben auf einem Teller anrichten, die Mango-Salsa darübergeben und sofort servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Gericht mit dampfendem Jasminreis oder knusprigen Brötchen, um die leckere Sauce aufzutunken.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für weniger Schärfe können Sie die Chili-Paste nach Geschmack anpassen.
    • Frische Kräuter wie Basilikum können ebenfalls für die Salsa verwendet werden.
    • Das Gericht kann leicht verdoppelt werden, um mehr Gäste zu bewirten.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung aufwendig, jedoch mit einem einfachen Rezept und frischen Zutaten in kurzer Zeit machbar. Perfekt für Gelegenheiten, bei denen man Eindruck machen möchte.

    Kosten

    Die Kosten für frische Krabben können variieren, sind aber in der Regel nicht zu hoch, während die anderen Zutaten recht günstig sind.