Spinach & Cheese Xiaolongbao

1. Mehl in eine Schüssel geben, Salz hinzufügen und nach und nach warmes Wasser einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit den Spinat waschen, grob hacken und in einer Pfanne mit Öl leicht anbraten. Knoblauch und Ingwer dazugeben und kurz mitbraten.
3. Den Frischkäse und den geriebenen Käse zu der Spinatmischung geben und gut vermengen. Mit Pfeffer abschmecken.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in Kreise (ca. 7 cm Durchmesser) schneiden.
5. In die Mitte jedes Teigkreises einen Esslöffel Füllung geben. Die Ränder des Teigs zusammenfalten und gut verschließen, sodass ein kleines Päckchen entsteht.
6. Die Xiaolongbao in einem Dampfgarer platzieren und für ca. 15-20 Minuten dämpfen, bis der Teig durchgegart ist.
7. Warm servieren und nach Belieben mit Sojasauce oder Chiliöl dippen!

Servieren Sie die Xiaolongbao mit einer Sojasauce oder einer scharfen Chili-Sauce für das perfekte Geschmackserlebnis.

• Um die Teigtaschen besonders aromatisch zu machen, können Sie etwas Sesamöl zur Füllung hinzufügen.
• Falls Sie eine glutenfreie Variante möchten, nutzen Sie glutenfreies Mehl für den Teig.
• Diese Xiaolongbao lassen sich auch gut einfrieren, bevor sie gedämpft werden.

Die Zubereitung der Xiaolongbao erfordert etwas Geschick beim Formen der Teigtaschen, ist aber mit der richtigen Anleitung gut machbar.

Die Zutaten für Xiaolongbao sind relativ günstig und leicht erhältlich, je nach Käse- und Spinatoption.