Chilli Crab und Speck
Dieses Rezept vereint die Geschmacksexplosion von frischen Krabben mit der herzhaften Note von knusprigem Speck. Die Kombination aus würziger Chili-Sauce und zartem Krustentier schafft ein unvergessliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und ideal für besondere Anlässe oder ein festliches Dinner geeignet ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schüssel | Löffel | Kochspachtel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Krabben, frisch und roh | 1 kg |
| Speck, gewürfelt | 200 g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 3 Zehen |
| Chili, rot, fein gehackt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Fischsauce | 1 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Limettensaft | Saft von 1 St. |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | für die Dekoration |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch, Sojabohnen
Zubereitung
- Verwenden Sie einen Wok und erhitzen Sie etwas Öl bei mittlerer Hitze. Den gewürfelten Speck hinzufügen und braten, bis er knusprig ist. Nehmen Sie den Speck aus dem Wok und lassen Sie ihn auf einem Küchentuch abtropfen.
- Im verbleibenden Fett die Zwiebel, den Knoblauch, den Ingwer und die gehackte Chili anbraten, bis sie weich sind und duften.
- Die frischen Krabben in den Wok geben und unter Rühren kurz braten, bis sie leicht rosa werden.
- Sojasauce, Fischsauce, Zucker und den Limettensaft hinzufügen und gut vermischen. Bei niedriger Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis die Krabben durchgegart sind.
- Den knusprigen Speck wieder in den Wok geben und alles gut vermengen. Nach Belieben mit frisch gehacktem Koriander garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Chili Crab und Speck heiß in einer großen Schüssel, garniert mit frischem Koriander. Dazu passen Baguette oder Reis, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Cascade – Poke Bowl 4-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich Chiliflocken verwenden.
- Wenn Ihnen frische Krabben nicht zur Verfügung stehen, können Sie auch gefrorene Krabben verwenden.
- Stellen Sie sicher, dass die Krabben gut gereinigt sind, bevor Sie sie zubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht erfordert etwas Erfahrung im Umgang mit frischen Meeresfrüchten, ist aber mit der richtigen Anleitung gut machbar.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus den frischen Krabben zusammen, die je nach Qualität variieren können. Die restlichen Zutaten sind recht günstig.