Lentejas Chapinas
Lentejas Chapinas ist ein traditionelles guatemaltekisches Gericht, das aus saftigen Linsen, frischen Gemüsesorten und aromatischen Gewürzen besteht. Diese herzhafte Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten und ideal für Familienessen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Kochtopf | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Linsen, grün oder braun | 250g |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie | einige Stängel |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Linsen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen. Karotten, Zwiebel, Knoblauch und Paprika klein würfeln.
- In einem großen Kochtopf etwas Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Die gewürfelten Karotten und Paprika hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Die Linsen und gehackte Tomaten hinzufügen, dann die Gemüsebrühe dazugießen, alles gut vermischen und zum Kochen bringen.
- Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 30 bis 40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Diese Linsensuppe kann mit frischem Brot oder Tortillas serviert werden. Sie eignet sich auch hervorragend als Beilage zu Reis oder als eigenständiges Mittagessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine halbe gehackte Chili während des Kochens hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Lentejas Chapinas ist ein einfaches Gericht, das selbst von Anfängern problemlos zubereitet werden kann.
Kosten
Die Zutaten für dieses Gericht sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.