Wild Rice Soup from Minnesota
Diese herzhafte Wildreis Suppe ist ein traditionelles Rezept aus Minnesota, das eine köstliche Mischung aus Wildreis, Gemüse und cremiger Brühe vereint. Ideal für kalte Tage, bietet sie eine wunderbare Kombination aus Aromen und Nährstoffen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Holzlöffel | Gemüsemesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Wildreis | 1 Tasse |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Gemüsebrühe | 4 Tassen |
| Sahne | 1 Tasse |
| Butter | 2 EL |
| Thymian, getrocknet | 1 TL |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Wildreis in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
- Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch darin anbraten, bis das Gemüse weich ist (ca. 5-7 Minuten).
- Den abgetropften Wildreis hinzufügen und gut umrühren. Gemüsebrühe und das Lorbeerblatt dazugeben und aufkochen lassen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe abgedeckt etwa 30-35 Minuten köcheln lassen, bis der Wildreis weich ist.
- Die Sahne und den Thymian hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 5 Minuten köcheln lassen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch. Dazu passt frisches Brot oder Brötchen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante die Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
- Die Suppe kann auch mit Hühnchen oder Wurst verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht zu beschaffen.