Peral eclu: Plumm Witogateebread
Dieses besondere Rezept für Plumm Witogateebread kombiniert saftige Pflaumen mit einem fluffigen Teig, der perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee passt. Der süße, fruchtige Geschmack und die aromatischen Gewürze machen dieses Gebäck zu einem unwiderstehlichen Snack für jede Gelegenheit.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Backform | Mikser | Backpapier | Teigschaber | Ofen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Pflaumen, entsteint und gehackt | 200g |
| Mehl | 250g |
| Zucker | 100g |
| Butter, weich | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Milch | 50ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
- Das Mehl mit dem Backpulver, Zimt und Salz vermengen. Diese Mischung abwechselnd mit der Milch und dem Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
- Die gehackten Pflaumen unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Optional: 5 Minuten länger backen für ein goldbraunes Finish.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gelegt wird. Anschließend in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Witogateebread warm oder bei Zimmertemperatur, idealerweise mit einem Klecks Sahne oder einer Tasse frisch gebrühtem Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie frische Pflaumen für den besten Geschmack, gefrorene können jedoch auch verwendet werden.
- Das Gebäck bleibt in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche frisch.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und eignet sich gut für Anfänger, die sich mit dem Backen vertraut machen möchten.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.