Adobo sa Gata
Adobo sa Gata ist eine köstliche philippinische Speise, die zartes Hähnchen in einer cremigen Kokosnussmilchsauce mit aromatischen Gewürzen kombiniert. Dieses Gericht bietet eine harmonische Mischung aus herzhaften und süßen Aromen, die den Gaumen verwöhnen. Perfekt für ein Familienessen oder besondere Anlässe.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Großer Kochtopf | Pfanne | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenschenkel, küchenfertig | 1 kg |
| Kokosnussmilch | 400 ml |
| Sojasauce | 120 ml |
| Zwiebeln, mit Schale, in Ringen | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Pfefferkörner, schwarz | 1 TL |
| Chili, frisch, optional | 1 St. |
| Öl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, nach Geschmack | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Hähnchenschenkel unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einem großen Kochtopf das Öl erhitzen. Die Hähnchenschenkel von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Topf die Zwiebeln und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Die Hähnchenschenkel wieder in den Topf geben. Sojasauce, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Kokosnussmilch hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Gericht 45 Minuten lang leicht köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist und die Aromen sich vermischt haben.
- Optional: Chili in den letzten 10 Minuten der Kochzeit hinzufügen, um dem Gericht eine scharfe Note zu verleihen.
- Das Adobo sa Gata in eine Servierschüssel geben und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Adobo sa Gata mit duftendem Jasminreis oder Bananen für einen perfekten Kontrast. Eine Portion frischer Gemüsebeilage würde das Gericht abrunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Tiefe im Geschmack können Sie das Hähnchen über Nacht marinieren.
- Das Gericht kann auch mit Schweinefleisch oder Tofu zubereitet werden, um es vegan zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Adobo sa Gata ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch Grundwissen in der Zubereitung von Eintöpfen.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was Adobo sa Gata zu einer budgetfreundlichen Option macht.