Nasi Goreng Merica (Pepper Fried Rice)
Nasi Goreng Merica ist ein würziges indonesisches gebratenes Reisgericht, das für seine einfache Zubereitung und den intensiven Geschmack bekannt ist. Die Kombination aus frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, Sojasauce und einer Vielzahl von frischen Zutaten macht dieses Gericht besonders aromatisch und einzigartig. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu anderen indonesischen Spezialitäten.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, vorgekocht | 300g |
| Hühnerbrust, gewürfelt | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Karotten, in Streifen | 1 St. |
| Erbsen, gefroren | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | 1 TL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Öl zum Braten | 3 EL |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Koriander, frisch | Einige Blätter |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Eier
Zubereitung
- Erhitzen Sie 1 EL Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gewürfelte Hühnerbrust hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten, bis sie durchgegart ist. Aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
- In der gleichen Pfanne das restliche Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch hinzugeben. 2-3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Karottenstreifen und gefrorene Erbsen hinzufügen. Weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse zart ist.
- Den vorgekochten Reis in die Pfanne geben und gut umrühren.
- Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und dann in die Pfanne gießen. Rühren Sie kontinuierlich, um sie gleichmäßig zu verteilen und zu garen.
- Die Hühnerbrust wieder hinzufügen, den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und die Sojasauce hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit frischen Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Nasi Goreng Merica mit frischen Gurkenscheiben und einem Spiegelei obenauf. Dieses Gericht passt hervorragend zu Satay-Spießen oder einer scharfen Sambalsauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie zusätzlich Chili hinzufügen.
- Falls vegan: Ersetzen Sie das Huhn durch Tofu.
- Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und sind am nächsten Tag noch lecker.
Schwierigkeitsgrad
Nasi Goreng Merica ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das auch für Anfänger leicht gelingt.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Einkaufsläden leicht erhältlich.