Trinidad Pastelle
Trinidad Pastelle sind köstliche gefüllte Teigtaschen, die aus einer Kombination von Maismehl und würzigen Füllungen bestehen. Sie sind ein beliebtes Gericht in Trinidad und Tobago, insbesondere während der Feiertage. Diese Pastelle sind mit einer herzhaften Mischung aus Fleisch, Gemüse und Gewürzen gefüllt und bieten einen einzigartigen Geschmack und eine interessante Textur.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 45 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Küchenmaschine | Teigrolle | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 500g |
| Rindfleisch, gehackt | 300g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Kümmelsamen | 1 TL |
| Thymian, frisch | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
| Wasser | 300ml |
| Öl | zur Verwendung beim Braten |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Maismehl in eine große Schüssel geben und mit Wasser vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig beiseite legen und 15 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit das Rindfleisch in einer Pfanne mit Öl anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika hinzufügen und weiterbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Kümmel, Thymian, Salz und Pfeffer zum Fleisch hinzufügen und gut vermischen. Die Füllung kurz köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in Kreise schneiden. Jeweils einen Esslöffel Füllung in die Mitte eines Teigkreises geben.
- Den Teig über die Füllung klappen und die Ränder gut zusammendrücken, um die Pastelle zu verschließen.
- Die Pastelle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Pastelle warm servieren, eventuell mit einer Salsa oder Dip nach Wahl.
Serviervorschläge
Servieren Sie Trinidad Pastelle warm mit einer erfrischenden Salsa oder einer scharfen Sauce. Sie passen perfekt zu einem grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie das Fleisch durch schwarze Bohnen oder Linsen ersetzen.
- Die Pastelle können auch eingefroren werden. Vor dem Servieren einfach im Ofen aufwärmen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, wie Hühnchen oder Gemüse.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Trinidad Pastelle erfordert einige Schritte, ist aber leicht verständlich. Sie sind ideal für Familien und können gemeinsam gemacht werden, was die Zubereitung zu einem spaßigen Erlebnis macht.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.