Beef Jerky aus Alberta
Dieses leckere Beef Jerky aus Alberta ist perfekt für alle, die einen proteinreichen Snack suchen. Das zarte, würzige Rindfleisch wird langsam getrocknet, um einen intensiven Geschmack zu erzielen. Ideal für unterwegs oder als gesunder Snack.
Gesamt: 8 Stunden 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 8 Stunden
Schneidemesser | Schneidebrett | Schüssel | Dörrautomat oder Backofen | Küchenwaage | Marinadeschüssel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, mager | 1 kg |
| Sojasauce | 120 ml |
| Worcestershiresauce | 60 ml |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Zwiebelpulver | 1 TL |
| Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | 1 TL |
| Paprika, geräuchert | 1 TL |
| Zucker, braun | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1/2 TL |
| Chili-Pulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Rindfleisch in dünne Streifen schneiden, etwa 0,5 cm dick. Dies erleichtert das Trocknen und sorgt für gleichmäßigen Geschmack.
- Für die Marinade Sojasauce, Worcestershiresauce, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer, Paprika, braunen Zucker, Kreuzkümmel und Chili-Pulver in einer Schüssel gut vermischen.
- Die Fleischstreifen in die Marinade legen und mindestens 6 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
- Den Dörrautomaten auf 70 °C einstellen oder den Backofen auf niedrigste Stufe (ca. 60–70 °C) vorheizen. Wenn Sie einen Backofen verwenden, ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die marinierten Fleischstreifen gleichmäßig auf den Dörraregalen auslegen oder auf das Backblech legen und etwas Platz zwischen den Stücken lassen.
- Das Fleisch für 6–8 Stunden dörren, bis es trocken und zäh ist. Die genaue Zeit kann je nach Dicke der Fleischstreifen abweichen.
- Nach dem Trocknen das Beef Jerky auf Raumtemperatur abkühlen lassen und in luftdichten Behältern aufbewahren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Beef Jerky als proteinreichen Snack während eines Roadtrips, beim Campen oder einfach als gesunde Knabberei.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Sierra Nevada – Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
- Das Beef Jerky hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einem Monat.
- Um die ideale Textur zu erreichen, achten Sie darauf, das Fleisch gleichmäßig dünn zu schneiden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieses Beef Jerkys ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Hauptsächlich geht es ums Marinieren und Trocknen des Fleisches.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Fleischquelle und Zubehör.