Laotische Rind- und Papayaspieße
Zarte Rindfleischstücke und saftige Papaya werden mariniert und dann auf Spieße gesteckt, um auf dem Grill oder in der Pfanne perfekt gegart zu werden. Diese laotischen Spieße sind ein Genuss für die Sinne und bringen einen Geschmack von Südostasien auf den Teller.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Spieße aus Holz oder Metall | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderfilet | 500g |
| Papaya, reif | 1 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Chili, frisch, gehackt | 1 St. |
| Honig | 1 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rinderfilet in gleichmäßige Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Papaya schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
- In einer separaten Schüssel Sojasauce, Limettensaft, gehackten Knoblauch, Ingwer, Chili, Honig, Salz und Pfeffer vermischen. Diese Marinade über das Rindfleisch gießen und gut vermengen. Abdecken und mindestens 20 Minuten marinieren lassen.
- Die Rindfleischwürfel und Papayawürfel abwechselnd auf die Spieße stecken.
- Den Grill vorheizen und die Spieße etwa 10-15 Minuten grillen, bis das Fleisch gut durch ist und die Papaya zart ist. Dabei regelmäßig wenden.
- Die Spieße vom Grill nehmen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spieße mit Reis oder einem frischen Salat. Eine süß-scharfe Dipping-Soße aus Erdnüssen oder eine Limettenaioli passen ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können die Spieße über Nacht mariniert werden.
- Die Papaya kann auch durch Ananas ersetzt werden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
- Wenn Sie keinen Grill haben, können die Spieße auch in der Pfanne gebraten werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit für das Marinieren, ist jedoch einfach und schnell durchzuführen.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit der Zutaten ab.