Lachs Bibimbap
Dieses leckere Lachs Bibimbap ist eine Variation der traditionellen koreanischen Bibimbap-Schüssel und kombiniert gesunden, marinierten Lachs mit farbenfrohem Gemüse, würzigem Reis und einem Spiegelei. Ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht, das perfekt für jede Mahlzeit ist.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Reis Liebhaber | Wok | Schneebesen | Löffel
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lachsfilet | 200g |
| Jasminreis | 150g |
| Karotten | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Spinat | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 1 Zehe |
| Sesamkörner | 1 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Jasminreis nach Packungsanleitung kochen.
- Karotten und Zucchini in feine Streifen schneiden. Spinat kurz blanchieren und anschließend abschrecken.
- In einer Pfanne mit etwas Sesamöl die Karotten, Zucchini und den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer separaten Pfanne das Lachsfilet auf jeder Seite ca. 3-4 Minuten braten, bis es durchgegart ist. Mit Sojasauce und Sesamöl marinieren.
- Das Ei in die heiße Pfanne aufschlagen und als Spiegelei braten.
- In einer Schüssel den Reis anrichten, das gebratene Gemüse, den Lachs und das Spiegelei darauflegen. Mit Sesamkörnern garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Bibimbap mit zusätzlicher Sojasauce und einer Prise Chiliflocken für etwas Schärfe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie den Lachs vor dem Braten marinieren.
- Verwenden Sie saisonales Gemüse für zusätzliche Abwechslung.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Zeitmanagement ist wichtig, um alle Zutaten gleichzeitig fertigzustellen.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und im normalen Supermarkt erhältlich.