Lechon Gyros: Griechische Fleischgerichte mit Lechon
Lechon Gyros kombiniert die Aromen von zartem, schmackhaftem Schweinefleisch mit traditionellen griechischen Gewürzen und wird typischerweise in Fladenbrot serviert. Ein köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für Grillabende oder festliche Anlässe ist.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Grill | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebraten (Lechon) | 1 kg |
| Knoblauch, gehackt | 5 Zehen |
| Zitronensaft | 50 ml |
| Oregano, getrocknet | 2 TL |
| Paprikapulver, süß | 2 TL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Fladenbrot (z.B. Pita) | 4 Stück |
| Tzatziki | 200 g |
| Tomaten, gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebel, in Ringe geschnitten | 1 St. |
| Salat, z.B. Eisbergsalat | 50 g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Schweinebraten gut abwaschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. In einer Schüssel Knoblauch, Zitronensaft, Oregano, Paprikapulver, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- Den Schweinebraten großzügig mit der Marinade einreiben und für mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill vorheizen, auf mittlerer Hitze (ca. 180 °C) vorbereiten. Den Schweinebraten auf den Grill legen und für etwa 1,5 bis 2 Stunden grillen, dabei regelmäßig wenden und mit dem austretenden Saft bepinseln. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur mindestens 75 °C erreicht.
- Den fertig gegrillten Schweinebraten vom Grill nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn in dünne Scheiben schneiden.
- Das Fladenbrot aufwärmen, dann mit den Schweinescheiben, Tzatziki, gewürfelten Tomaten, Zwiebelringen und Salat belegen. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Lechon Gyros im warmen Fladenbrot mit frischem Salat und Tzatziki. Ideal für Grillpartys und gesellige Abende.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Mandala – Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack kann das Fleisch nach dem Grillen mit einer weiteren Schicht Tzatziki bestrichen werden.
- Servieren Sie mit gegrilltem Gemüse, um das Gericht abzurunden.
- Die Marinade kann nach Belieben angepasst werden, z.B. mit zusätzlichen Gewürzen oder frisch gehackten Kräutern.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige grundlegende Grillkenntnisse, ist aber auch für Einsteiger geeignet, wenn man die Anleitung befolgt.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus dem Schweinebraten und den frischen Zutaten zusammen und sind im Durchschnitt erschwinglich.