Banane Lumpia (Filipino Dessert)
Banane Lumpia ist ein beliebtes philippinisches Dessert, das durch die Kombination von süßen Bananen und knusprigem Teig besticht. Diese verführerischen Frühlingsrollen sind perfekt zum Naschen und haben eine herrlich süße Füllung. Sie werden traditionell mit einem Hauch von Zimt und Zucker bestäubt serviert und sind außen knusprig und innen weich.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Fritteuse | Schüssel | Wendemesser | Papierhandtücher
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis- oder Weizenmehl-Wrapper | 10 St. |
| Bananen, reif | 5 St. |
| Zucker | 50 g |
| Zimt | 1 TL |
| Öl zum Frittieren | ausreichend |
| Wasser | zum Befeuchten |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Bananen schälen und der Länge nach halbieren.
- Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermengen. Eine kleine Menge der Mischung über die Bananen streuen.
- Einen Reis- oder Weizenmehl-Wrapper auf eine saubere Oberfläche legen und einige Tropfen Wasser an den Rändern verteilen.
- Eine halbe Banane auf dem Wrapper platzieren und den Wrapper über die Banane klappen, um sie vollständig zu umhüllen. Die Kanten gut andrücken, damit die Füllung beim Frittieren nicht austritt.
- In einer Fritteuse oder einer Pfanne das Öl auf mittlere Temperatur erhitzen. Die Lumpia 3–5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die fertigen Lumpia mit einem Wendemesser vorsichtig herausnehmen und auf einem Teller mit Papierhandtüchern abtropfen lassen.
- Warm servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Zucker und Zimt bestreuen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lumpia warm, gerne mit einer Portion Cremesauce oder Vanilleeis als Begleitung für einen zusätzlichen Genuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen süßeren Geschmack können Sie Honig oder Ahornsirup über die fertigen Lumpia träufeln.
- Varieren Sie die Füllung mit anderen Früchten wie Mangos oder Äpfeln für eine abwechslungsreiche Variante.
- Die Lumpia können auch vorab zubereitet und eingefroren werden. Vor dem Servieren einfach frittieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Banane Lumpia ist unkompliziert und schnell. Ideal für alle, die ein schnelles Dessert suchen.
Kosten
Die Zutaten für Banane Lumpia sind kostengünstig und in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.