Pho Ga mit Kürbisschnitten
Dieses aromatische Pho Ga ist eine köstliche Variante der traditionellen vietnamesischen Hühnersuppe, verfeinert mit zarten Kürbisschnitten. Die Kombination aus frischem Gemüse, Kräutern und zartem Huhn wird mit einer herzhaften Brühe serviert und ist perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Küchenmesser | Kelle | Schüssel | Suppentassen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 400g |
| Hühnerbrühe | 1,5l |
| Kürbis, in Scheiben | 200g |
| Zwiebeln, in Ringe geschnitten | 1 St. |
| Ingwer, frisch, in Scheiben | 20g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Frischer Koriander | 1 Bund |
| Frischer Basilikum | 1 Bund |
| Limetten, in Spalten | 2 St. |
| Reisnudeln | 200g |
| Chilischoten, frisch, optional | 1 St. |
| Fischsauce | 2 EL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hühnerbrustfilets in einem Topf mit der Hühnerbrühe, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch zum Kochen bringen. Etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart ist.
Optional: Brühe nach Geschmack mit einer Prise Salz und Fischsauce würzen. - Das Hähnchen aus der Brühe nehmen, kurz abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
- Den Kürbis in die Brühe geben und 5–7 Minuten garen, bis er weich ist.
In der Zwischenzeit die Reisnudeln gemäß der Packungsanweisung zubereiten. - Die fertigen Reisnudeln in Servierschalen verteilen, die Kürbisschnitte und das Hühnerfleisch daraufgelegen.
Mit heißer Brühe übergießen. - Mit frischem Koriander, Basilikum und Limettenspalten garnieren. Bei Bedarf mit frischen Chilischoten servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pho Ga heiß in Schüsseln, garniert mit frischen Kräutern und Limettenspalten. Es passt gut zu knusprigem Baguette oder Frühlingsrollen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Hot – Tafelservice 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Brühe mit Sternanis und Zimt würzen.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger, die einen geschmackvollen Einstieg in die vietnamesische Küche möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und der Großteil ist im Supermarkt erhältlich.