Crêpes Farcies aux Pommes
Dieses französische Dessert bietet eine köstliche Kombination aus dünnen, zarten Crêpes gefüllt mit einer süßen Apfelmischung, die in Butter und Zimt karamellisiert ist. Perfekt als Nachtisch oder zum Nachmittagstee.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Küchenwaage | Schneebesen | Pfannenwender | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Milch | 500ml |
| Eier | 3 St. |
| Zucker | 50g |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Äpfel | 4 St. |
| Zimt | 1 TL |
| Zucker, braun | 50g |
| Butter zum Braten | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Eier und Milch mit einem Schneebesen gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Den geschmolzenen Zucker und die Butter hinzufügen, alles gut umrühren und 30 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne 50g Butter erhitzen, die Apfelscheiben und den braunen Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten karamellisieren, bis sie leicht weich sind. Zimt hinzufügen und gut umrühren.
- Eine weitere Pfanne erhitzen und etwas Butter darin schmelzen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, dann 1-2 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Die Crêpe vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.
- Die fertigen Crêpes auf einen Teller legen und mit der Apfelmischung füllen. Zusammenklappen oder aufrollen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Crêpes warm, garniert mit frisch geschlagener Sahne oder Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einige Nüsse hinzufügen.
- Die Crêpes lassen sich wunderbar mit Ahornsirup oder Schokoladensauce kombinieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Crêpes ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.