Eingelegter Knoblauch – maneul jangajji
Maneul Jangajji ist eine koreanische Delikatesse, bei der frischer Knoblauch in einer würzigen Marinade eingelegt wird. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern hat auch gesundheitliche Vorteile, da Knoblauch reich an Antioxidantien und antibakteriellen Eigenschaften ist. Ideal als Beilage oder Snack.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Glasbehälter | Messer | Schneidebrett | Topf | Löffel | Trichter
Kaloriengehalt 30 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| frischer Knoblauch | 500g |
| Sojasauce | 200ml |
| Zucker | 100g |
| Reisessig | 100ml |
| Wasser | 200ml |
| Chili, gewürfelt | 2 St. |
| Sesamöl | 2 EL |
| Schwarzer Pfeffer | Prise |
| Sesamsamen | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den frischen Knoblauch schälen und die Zehen leicht quetschen, um die Aromen freizusetzen.
- In einem Topf Wasser, Sojasauce, Zucker, Reisessig und Sesamöl vermengen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Die Chiliwürfel und den schwarzen Pfeffer hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Den quetschten Knoblauch in ein steriles Glasgefäß füllen. Mit der heißen Marinade übergießen und sicherstellen, dass der Knoblauch vollständig bedeckt ist.
- Das Glas verschließen und abkühlen lassen. Danach im Kühlschrank aufbewahren. Der Knoblauch ist nach 3 Tagen verzehrfertig, je länger er eingelegt wird, desto intensiver wird der Geschmack.
Serviervorschläge
Servieren Sie eingelegten Knoblauch als Beilage zu Reis oder koreanischem BBQ. Er passt auch hervorragend zu Sandwiches und Salaten.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Hot – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können die Schärfe nach Belieben anpassen, indem Sie mehr oder weniger Chili hinzufügen.
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie den Knoblauch über Nacht in der Marinade ziehen lassen.
- Ideal als Geschenk in einem schönen Glas verpackt.
Schwierigkeitsgrad
Maneul Jangajji ist einfach zuzubereiten und perfekt für Anfänger oder Kochliebhaber, die ein schnelles, schmackhaftes Rezept suchen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht erhältlich, sodass es eine kostengünstige Delikatesse ist.