Indigenous Flavors: Mais- und Bohnen-Eintopf
Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das die Aromen der indigenen Küche feiert. Dieser Eintopf kombiniert frischen Mais, vielseitige Bohnen und eine Vielzahl von Gewürzen, um ein Gericht zu schaffen, das sowohl sättigend als auch geschmackvoll ist. Perfekt für kühle Abende und gesellige Zusammenkünfte.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Löffel | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Mais, frisch oder gefroren | 400g |
| Schwarze Bohnen, gekocht | 300g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Gemüsebrühe | 750ml |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Koriander, frisch, gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und duftend sind, ca. 3-4 Minuten.
- Die gewürfelte Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie weich ist.
- Den frischen oder gefrorenen Mais und die gekochten schwarzen Bohnen in den Topf geben. Gut umrühren.
- Die Gemüsebrühe sowie Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis alle Aromen gut durchgemischt sind.
- Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder Tortillas. Ein Klecks saure Sahne oder Avocado passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Dieser Eintopf kann leicht im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Rezept, das kaum Kochkenntnisse erfordert. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, sodass das Gericht eine preiswerte Option für Familien ist.