Lemongrass-Hühnerpfanne
Diese aromatische Lemongrass-Hühnerpfanne ist ein köstliches und leichtes Gericht, das die exotischen Aromen von frischem Lemongrass, Ingwer und Koriander vereint. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder eine gesunde Mahlzeit für die ganze Familie.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500g |
| Lemongrass, frisch | 2 Stängel |
| Ingwer, frisch | 2 cm |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Öl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Lemongrass und Ingwer fein hacken. Knoblauch pressen. Paprika und Zucchini in Würfel schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Mit Ingwer, Knoblauch und Lemongrass würzen und kurz mitbraten, bis die Aromen freigesetzt werden.
- Gemüse hinzufügen und alles gut vermengen. Weiter braten, bis das Gemüse leicht weich ist, aber noch bissfest ist.
- Sojasauce über das Gericht geben und alles gut durchmischen. Kurz ziehen lassen und mit frischem Koriander garnieren.
- Die Lemongrass-Hühnerpfanne heiß servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hühnerpfanne mit Basmatireis oder Reisnudeln, um die köstlichen Säfte aufzunehmen. Ideal als leichtes Abendessen oder für Meal-Prep.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chili hinzufügen.
- Die Pfanne kann leicht abgewandelt werden, indem Sie Ihr Lieblingsgemüse verwenden.
- Die Hühnchenstücke können auch über Nacht in Sojasauce mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da die Zutaten in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.