Hot Brown Sandwich – Offenes Sandwich mit Truthahn und Mornay-Sauce.
Das Hot Brown Sandwich ist ein klassisches amerikanisches Gericht aus der Region Louisville, Kentucky. Es besteht aus einem offenen Sandwich, das mit Truthahn, einer cremigen Mornay-Sauce und Käse überbacken wird. Dieses herzhafte und sättigende Gericht wird oft mit Tomaten und Speck garniert und ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder einen Brunch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Topf | Schneidebrett | Messer | Rührschüssel | Whisk
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Toastbrot | 4 Scheiben |
| gekochter Truthahn | 200g |
| Butter | 50g |
| Mehl | 50g |
| Milch | 500ml |
| Käse, gerieben (z.B. Cheddar) | 150g |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Eier | 2 St. |
| Tomaten, in Scheiben | 2 St. |
| Speck, knusprig gebraten | 100g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Für die Mornay-Sauce Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl hinzufügen und 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren anbraten.
- Langsam die Milch einrühren und dabei ständig rühren, bis die Sauce eindickt. Mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des geriebenen Käses würzen.
- Das Toastbrot auf einer Backblech anordnen und mit dem Rest des Käses sowie dem gekochten Truthahn belegen. Die Mornay-Sauce gleichmäßig darüber verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
- In der Zwischenzeit die Tomatenscheiben und den knusprig gebratenen Speck vorbereiten.
- Das Sandwich nach dem Backen mit Tomatenscheiben und Speck garnieren. Warm servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hot Brown Sandwich mit einem frischen grünen Salat und einem Glas eiskaltem Eistee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie scharfen Käse wie Pepper Jack verwenden.
- Das Sandwich lässt sich auch gut mit Pilzen oder Spinat variieren.
- Die Mornay-Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Mornay-Sauce erfordert etwas Erfahrung, aber mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung ist sie einfach zu meistern.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei die meisten Zutaten leicht erhältlich sind.