Til Ko Laddoo (Sesam-Pralinen)
Til Ko Laddoo sind süße, nussige Köstlichkeiten, die vor allem während des indischen Makar Sankranti Festivals genossen werden. Diese Pralinen bestehen aus geröstetem Sesam und Jaggery, die eine wunderbare Kombination aus Süße und nussigem Geschmack ergeben. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch energiefördernd und tragen zur Stärkung des Immunsystems bei.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kochtopf | Holzlöffel | Backblech | Backpapier | Schüssel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Sesamsamen, geröstet | 200g |
| Jaggery, gerieben | 150g |
| Wasser | 50ml |
| Kardamom, gemahlen | 1 TL |
| Nüsse (z.B. Mandeln, Cashews) | 50g |
Bekannte Allergene: Sesamsamen, Nüsse
Zubereitung
- Sesamsamen in einer Pfanne leicht rösten, bis sie goldbraun sind. Beiseite stellen.
- In einem Kochtopf Wasser und Jaggery zum Kochen bringen, bis der Jaggery vollständig geschmolzen ist.
- Kardamompulver und die gerösteten Sesamsamen hinzufügen und gut vermischen.
- Die Mischung vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Die Hände leicht ölen und kleine Laddoos (Kugeln) aus der Mischung formen.
- Die Nüsse grob hacken und auf die Laddoos drücken, um sie zu dekorieren.
- Die Laddoos auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und vollständig abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Til Ko Laddoo als Snack oder Dessert zu festlichen Anlässen, begleitet von einer Tasse Tee oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Sesamsamen können auch in einer Mischung aus verschiedenen Nüssen variiert werden.
- Für eine gesündere Variante, reduzieren Sie die Menge an Jaggery oder verwenden Sie Honig.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Til Ko Laddoo ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ein schneller und einfacher Snack.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich. Die Kosten können je nach Region variieren.