Rindfleisch-Chiles mit Anis
Dieses würzige Rindfleisch-Chili wird mit aromatischem Anis und einer Mischung aus frischen Zutaten zubereitet. Ein herzhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist und sich ideal für gesellige Abende eignet.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Schmortopf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 600g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Paprika, grün | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Rinderbrühe | 500ml |
| gewürzter Kreuzkümmel | 1 TL |
| Gemahlenen Anis | 1 TL |
| Chilipulver | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| frischer Koriander | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken. Die Paprika in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Schmortopf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich sind.
- Das gewürfelte Rindfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es eine goldbraune Farbe hat.
- Die Paprika, die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe hinzufügen. Gut umrühren und die Gewürze (Kreuzkümmel, Anis und Chilipulver) sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Das Chili zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt 1,5 Stunden auf niedriger Hitze schmoren lassen. Gelegentlich umrühren.
- Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander garnieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Chili mit frischem Brot oder Tortillas und einem Klecks Sauerrahm.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Das Chili kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt oft noch besser, nachdem es durchgezogen ist.
- Optional: Statt Rinderbrühe kann auch Gemüsebrühe verwendet werden, um das Gericht vegetarisch zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert etwas Zeit beim Schmorprozess, ist aber einfach und gut verständlich. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Fleischqualität und regionalen Preisen.